Shraddha Recipes

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पानी फॉर पानी पूरी
पानी फॉर पानी पूरी

पानी पुरी, जिसे गोलगप्पे या पुचका के नाम से भी जाना जाता है, भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, खासकर गर्मियों के मौसम में। इसमें सूजी या गेहूं से बनी एक कुरकुरी खोखली गेंद होती है, जिसे मैश किए हुए आलू, छोले, प्याज और मसालों के मिश्रण से भरा जाता है, और फिर एक तीखे और मसालेदार पानी में डुबोया जाता है। यहाँ पानी पुरी में इस्तेमाल होने वाले पानी की रेसिपी दी गई है
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About Shraddha Recipe

Water for Panipuri Recipe | By Shraddha Singh

Ingredients:

1 cup fresh mint leaves
1 cup fresh coriander leaves
1 green chili, chopped
1-inch piece of ginger, grated
1/2 teaspoon roasted cumin powder
1/4 teaspoon black salt
1/4 teaspoon chaat masala
1/2 teaspoon salt
1/4 cup tamarind pulp
1/4 cup lemon juice
4 cups water
Sugar to taste

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Instructions:

  1. Wash the mint and coriander leaves and chop them roughly.
  2. In a blender, add the mint leaves, coriander leaves, green chili, grated ginger, roasted cumin powder, black salt, chaat masala, and salt. Blend until it forms a fine paste.
  3. Add the tamarind pulp and lemon juice to the paste and blend again.
  4. Transfer the paste to a large mixing bowl and add the water. Mix well.
  5. Taste the water and add sugar as needed. Mix well.
  6. Chill the water in the refrigerator for at least an hour before serving.
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